簡介

這個菜很適合小孩吃，一來蔬菜比較多，營養很好，二來小粒容易入口，三來顏色又好。但如果你小孩不吃芹菜，可以不放，但我覺得不可以太遷就他們，以免養成偏食的習慣。

原料

主材：，大熟蝦8隻，切粒，中型洋蔥1個，切粒，四季豆粒150克，西芹1根，大蕃茄1個，切丁，胡蘿蔔1根，切丁，油適量，汁料：分量僅供參考，蕃茄汁4湯匙，水240毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙

步驟

1.先將四季豆、胡蘿蔔、西芹氽燙約5分鐘左右，瀝好水備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加四季豆、胡蘿蔔、西芹炒勻，加入熟蝦炒勻，加入汁料翻勻，蓋頂煮開，裝盤即成。