原料

冷凍起酥片2片，蝦仁8尾，小黃瓜1條，巴西里適量，黑芝麻適量，鹽1/2小匙，蛋黃1個

步驟

1.)將起酥片解凍，每片切成4等份長條狀，再將每一等份直切開成三等份，前端要預留0.5公分不切斷，即有3條起酥片。把3條起酥片像綁辮子一樣，尾端與頭部重疊後壓緊固定，做成辮子圈，依序將8份做好。 2.)小黃瓜洗凈，把外面擦乾，切成與起酥辮子圈一樣的寬度，切出8段備用。 3.)蝦仁去掉腸泥，洗凈瀝干，加少許鹽拌勻備用。 4.)將每個起酥辮子圈都塞入1個小黃瓜，做好8份，直放在烤盤上備用。把蛋黃打散，在起酥辮子圈上面塗上蛋黃液，蝦仁也放在烤盤上。把烤箱預熱，放入烤盤，以160∼180℃烤約10∼12分鐘，取出後，用筷子把起酥辮子圈夾出，倒放在盤子上，讓小黃瓜面上，再夾出1尾烤好的蝦仁，平