原料

蝦仁豆腐餅的色澤金黃，味道鮮香，口感嫩滑，尤其蘸上番茄沙司來吃，酸酸甜甜的，清爽不油膩，還十分醒胃！瑤瑤說，這道蝦仁豆腐餅是兒子的最愛，它的

步驟

今日廚神：姚瑤 職業：公司副總 星座：獅子座 身高：176厘米 她最大的樂趣：抱著兒子逛街 烹制材料(三人份) 材料：鮮基圍蝦(100克)、老豆腐(1盒，400克) 調料：油(5湯匙)、番茄沙司(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉(3湯匙) 1　鮮蝦去頭和殼洗凈，剁成細末；老豆腐切成小塊，放入大碗內搗碎。 2　蝦仁末倒入碗內，加入1/3湯匙鹽和3湯匙生粉，充分拌勻備用。 3　將蝦仁豆腐置於砧板上，先用手壓製成餅狀，再用刀將四邊弄整齊。 4　將蝦仁豆腐切成小塊，保持其形狀大小均一。 5　取一平底鍋，燒熱5湯匙油，先放入幾塊蝦仁豆腐餅，以中火煎至底部凝固，呈金黃色。 6　給豆腐餅翻面，續煎至金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的豆腐餅分批煎完。 7　將蝦仁豆腐餅排放於碟中，淋入番茄沙司，即可上桌。