原料

大草蝦250公克，蔥10公克，姜10公克，水50㏄，鹽1小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙，白鬍椒粉1/2小匙

步驟

1.大草蝦剪去須，背部剖開但不切斷，洗凈備用。 2.蔥切段；姜切片，備用。 3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香。 4.加入作法1的大草蝦及所有調味料拌炒均勻，再蓋上鍋蓋稍燜至熟即可。