簡介

甜酸開胃略帶辣，大蝦彈牙爽口、顏色鮮艷大惹人愛。

原料

大蝦1斤，蕃茄2隻，蕃茄醬，青紅椒少許，蒜茸，干蔥

步驟

1、將大蝦頭上的尖角、觸鬚、腳剪乾淨，再將蝦頭裡一個黑囊剪掉； 2、熱油鍋，將大蝦用油爆香鏟起備用。 3、再下油爆香蒜茸干蔥，下蕃茄炒香並炒爛成茄醬，加瓶裝的茄醬調和，下一點生抽、鹽、糖、雞精少許調好味，最後下大蝦到鍋中炒好茄醬中翻炒，等大蝦吸收了茄醬的味道後，最後灑上青紅椒略為翻炒一下即可上碟了。