原料

油皮材料：中粉60克、糖粉11克、酥油18克、清水30ml、黃金乳酪粉3克 油酥材料：低粉52克、酥油27克 南瓜餡材料：南瓜泥100%、細砂糖20%、黃油20%（共用200克南瓜餡，25克/個）

步驟

1 將過篩的南瓜泥、糖、黃油混合炒干。 2 油皮和油酥材料分別混合揉勻，靜止鬆弛20分鐘。 3 將油皮和油酥分成4等份。 4 取一份油皮壓扁，包裹入油酥收緊口。 5 收口朝上擀開，然後自上而下捲起。 6 再次擀開，然後翻面捲起。 7 從中間對半切開，壓扁，擀開成圓形。 8 包裹入南瓜餡，收緊口。 9 收口朝下放入鋪油布的烤盤中，表面放南瓜籽裝飾，烤箱預熱180度烤20分鐘左右。