小排骨1/2斤，長江豆乾4兩，鹽1小匙
1.)把長江豆乾沖洗乾淨，排骨也洗凈備用。 2.)燒滾一鍋水，放入排骨汆燙，然後把排骨撈起，放在冷水下沖洗乾淨備用。 3.)將排骨、長江豆乾放入鍋子裡，加入12杯水，一起熬煮約30~40分鐘後，再加入調味料即可盛入湯皿，上桌食用。
