原料

豬排骨500克，蓮藕750克，精鹽10克，胡椒粉3克，蔥段10克，薑片7克

步驟

1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊。 2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同樣大小的塊。 3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。