原料

豆腐1塊，肉渣渣100克，姜蒜末，紅油豆瓣，紅辣子油，花椒麵，青椒5根，雞精，老抽少許，豆粉

步驟

1、豆腐洗凈切小方塊，青椒洗凈切細顆粒。 2、熱油鍋把豆腐煎黃，撈出待用。剩餘的油，把肉渣渣炒撒，放入姜蒜末、紅油豆瓣老抽炒香，再放豆腐一起翻炒哈，少摻水燜個2分鐘，加點紅辣子油和花椒麵、青椒顆粒、雞精。勾芡即可。