原料
黃桃，空瓶子，白糖，食鹽1/8茶匙，涼白開，冷清水，生粉（干澱粉）1茶匙
步驟
1.桃子放在清水裡，加入1匙生粉，攪拌均勻 2.用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨，用清水沖洗 3.洗凈的桃子用水果刮皮刀颳去外皮 4.準備一個不鏽鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉 5.準備一個大碗，裡面放入足量的涼白開，加入1/8茶匙食鹽，調成淡鹽水 6.挖好的桃子果肉放在淡鹽水裡，浸泡5分鐘 7.砂鍋內放入適量的涼白開 8.放入桃子果肉，使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉 9.根據個人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖 10.大火煮開，轉中小火熬煮大約20分鐘左右 11.煮到果肉軟中帶硬的口感，關火 12.用筷子夾取果肉 13.一片片果肉裝在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成滿 14.熬好的湯汁用勺子舀入瓶中，沒過果肉表面 15.趁熱用蓋子把瓶口擰緊，放在一邊冷卻後，放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可
