原料

豬排，酸梅醬，鹽，生粉，糖，油，蔥花，香油

步驟

1、排骨先不要用水洗，用適量的鹽和生粉，再加一點點清水拌勻，腌半個小時。 2、將腌過的排骨洗乾淨，用乾淨的毛巾包好，擰乾水分。 3、將酸梅醬、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌勻。如果想要用蒸排骨的汁撈飯，可以稍微多放一點水。 4、將撈好的排骨放鍋里隔水蒸十分鐘便可。 5、灑上蔥花，再滴幾滴香油，大功告成！