簡介

這個菜是新年的開年菜， 當然要味道好才能介紹給你們了。

原料

主材：，肉排450克，切長條，熟芝麻1湯匙，腌料（分量只供參考）：，柱侯醬2湯匙，磨豉醬2湯匙，糖1/2茶匙，生粉2湯匙，油2茶匙，水3湯匙，汁料（分量只供參考）：，蘇梅醬3湯匙，鎮江香醋1/2茶匙，蜜糖1湯匙，水1湯匙，生抽1湯匙

步驟

1.先將排骨用腌料腌20分鐘備用，汁料攪勻調好味道備用。 2.快火下油(約2湯匙)起鍋，放入排骨炒至外表微焦，加水1杯，蓋上蓋快火燜30分鐘(小心水干)，倒去肉汁，熄火加入汁料拌勻，裝盤灑上芝麻即成。