雞爪500克，雞蛋4個，鮮奶50克，鮑汁30克，香菇20克，枸杞5克
1、鍋上火，注入油燒熱，下入雞蛋清滑勻，加入鮮奶，炒熟裝盤。 2、雞爪汆水，加入鮑汁燜熟，分別裝小碟內，圍擺盤邊。 3、將香菇、枸杞在鮮奶上擺成梅花造型，用盤飾點綴即成。 創新說明 此菜選用普通原料進行精細加工，適合大眾消費。
特點 色澤鮮艷，紅綠相間，口味鮮香。 黃平安 (江西)