原料

核桃仁8兩，白糖，少量水，油

步驟

1、核桃仁水泡約2小時，鍋子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬（如果在白糖中加少許飴糖，成品外觀會更好），熬至水汽漸干能均勻粘裹核桃仁時，取出攤開晾涼 2、鍋洗乾淨加入熬熟的油到四成熱時（注意，油溫是關鍵），我有辦法，丟一小節蔥進去，蔥周圍開始冒小泡泡並旋轉時，放核桃仁，注意火關到中小火，輕輕抄動，顏色略微轉黃即可開撈了 3、撈出後略微略微晾下，趕緊分分開，然後就可以進密封袋了~~~