原料

小排骨，海鮮醬，紅糟，雞粉，味精，糯米，荷葉

步驟

1、小排骨用海鮮醬、紅糟、雞粉、味精腌入味。 2、糯米泡水過夜，瀝干，拌醬油、雞粉。 3、荷葉開水燙過，用涼水洗凈，鋪蒸籠。 4、排骨裹糯米，倒入蒸籠，排好、蓋好。 5、上鍋，大火蒸酥爛。