原料

核桃，牛奶一袋，山藥糊一袋

步驟

1.取出核桃仁 2.用鐵鍋慢慢小火把核桃仁哄香，也可以用微波爐或者烤箱烤，我做得太少不值得動用大傢伙。 3.核桃仁加少許水放料理機里打成汁，然後過濾一下。（我沒過濾，都是精華捨不得扔）。 4.小鍋里加牛奶和核桃汁熬開，煮沸後小火熬幾分鐘然後關火，倒入山藥粉，攪勻。

小技巧

自己做的核桃飲真好，幾分鐘表面就結一層油皮，喝掉後一會又凝了一層。要是自己能產牛奶就更好了，嘻嘻。 冷卻的核桃奶放到冰箱裡冷卻，從外面暑天裡回來喝了更加的香醇爽口哎！ 取核桃仁的小竅門：把核桃放高壓鍋里稍加點水加熱上壓，幾分鐘後關火，待鍋蓋可以打開後馬上把核桃放到冷水裡浸一下，這時的核桃用手輕輕一掰就裂開了，取出的核桃仁都很完整。