簡介

美味核桃條是極佳的下午茶點，口口香脆。據測定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。核桃屬於補腦佳品，多食有益。

原料

低筋粉230克，美國加州核桃100克，雞蛋2個，木糖醇少許，鹽1/2茶匙（3克），發酵粉1/2茶匙（3克），雞精1茶匙（5克），水適量

步驟

1.紅糖、白糖混合後，將蛋打入，用打蛋器拌至稠白狀。 2.將低筋粉、發酵粉過篩、攪拌、揉勻。用攪拌機將美國加州核桃打成顆粒，與鹽、雞精、白糖、蛋液混合後，揉進麵糰。 3.在烤盤中放入麵糰，並將麵糰整型約1厘米高的餅，以160℃的溫度烘烤約50分鐘。取出金黃色的麵糰，切成約1厘米寬的長條狀，將切面朝上用150℃烤10分鐘即可。