原料

消化餅乾100克，可可粉50克，黃油30克，牛奶15克，杏仁粉20克，香草粉1/4小茶匙

步驟

1.消化餅乾放塑料袋中，壓成粉狀，與可可粉、杏仁粉、 香草粉混合。 2.30克黃油隔熱水融成液態，倒入餅乾混合物中，加上牛奶，拌均勻。 3.將派皮原料倒入派盤裡，鋪平，用擀麵杖頭輕輕壓實，放入冰箱冷藏備用。 4.70克黃油室溫化軟，倒入紅糖，用電動打蛋器中中速打發成羽毛狀，分次加入3個全蛋，攪拌均勻，紅糖融化無顆粒。 5.加入隔水融化成液態的巧克力、淡奶油、核桃碎攪拌均勻。 6.取出冷藏的派皮，將餡料倒入，表面裝飾上整塊的核桃片。 7.烤箱165度事先預熱好，將派放入，烤50分鐘。 8.烤好取出，待涼透後，散上糖粉即可。也可以淋上巧克力醬，使味道更濃郁。