原料

發酵麵糰250公克，內餡：100公克，蜜紅豆50公克，沙拉油1小匙，水150㏄，裝飾：適量

步驟

1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以杆面棍杆出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。 2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。 3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋里，加鍋蓋燜約2∼3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收干，包子底層呈焦黃色即可起鍋。