蛋白6顆，檸檬汁12公克，鹽1/2小匙，細砂糖130公克，低筋麵粉70公克，紅豆40G
1.蜜紅豆用清水洗凈表皮上的糖分與豆沙，以紙巾將水分拭乾 2.蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至濕性發泡 3.紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至面煳光滑柔細 4.將面煳倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可