原料

醬：香椿芽，木耳，香油，鹽。 鹵黃豆：黃豆，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽

步驟

1.鮮香椿芽焯水過涼擠干水分（如果是由此法冷凍保存的香椿芽解凍後直接使用）。木耳泡發，焯水過涼擠干水分。 2.香椿，木耳切碎，加鹽和香油入料理機打成泥即可。（香油可多放點，鹽根據自己口味適量）做好後入冰箱冷藏。 3.鹵黃豆：黃豆提前一夜泡發，加花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，足量加水煮開後，再煮30分鐘即可。 4.晾涼後撈出，入冰箱徹底冷藏。 5.冷藏後的鹵黃豆拌入醬即可。（要把醬與鹵黃豆都冷藏過後口味最佳。）