原料

黃豆，豬手，甜玉米，花生，紅棗，枸杞，八角，生薑，料酒，花椒，茴香

步驟

1.準備：黃豆洗凈浸泡一夜備用，花生米用開水泡過後去皮備用 2.豬手買回來去毛清洗乾淨 3.鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫 4.撈出豬手放入清水盆中洗凈 5.洗凈後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒 6.加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆 7.蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右 8.加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味