油酥黃豆

原料

主料:黃豆500克 調料:食鹽適量,植物油適量

步驟

1、將黃豆淘洗乾淨,加清水浸泡12小時左右。 2、撈起泡好的黃豆,徹底瀝干水分備用。 3、坐鍋點火,加油燒至五成熱,慢慢倒入瀝乾的黃豆。 4、轉小火炸至色澤金黃,撈起瀝油,晾涼。 5、鍋中油再次燒至七成熱,倒入黃豆復炸一次,待顏色變成金紅色時,撈起控油。 6、炸好的黃豆裝入盤中,撒上適量的食鹽拌勻,放涼後即可食用。

小技巧

1、趁熱放入食鹽和花椒粉就是椒鹽味的。 2、放食鹽、辣椒粉和孜然粉就是燒烤味的。 3、根據自己喜好的口味來調味。


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