原料

排骨400克，大蔥半根，蒜瓣5個，洋蔥半個，薑片4片，料酒，番茄醬，冰糖，老抽一小匙，鹽一小匙，生抽一大匙，植物油一大匙，清水適量

步驟

1.排骨洗凈控干水，用生抽腌1小時 2.洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好 3.往炒鍋中加入植物油，將腌好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒 4.等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為準，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁 5.放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。（不喜歡番茄醬的可以不加，最後汁不能收的太干哦，那樣排骨就比較柴了。）