原料

高粉200克，全麥粉50克，蜂蜜20克，細砂糖10克，蛋38克，鹽2.5克，酵母3克，牛奶140克（不要一次加足看粉吸水的情況加），黃油20克，葡萄干50克

步驟

1、將除黃油、葡萄乾外的所有原料放在一起揉至麵糰出筋，表面光滑，加入軟化的黃油揉勻後，加入葡萄乾揉勻。葡萄乾需要泡軟並瀝干水分後再使用。 2、將麵糰放在溫暖處進行基礎發酵。 3、發酵結束，輕壓排氣後，分割成55克/個，滾圓後排在事先塗油的模具中。 4、將麵糰放在溫暖濕潤處進行最後發酵。 5、發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。