胚芽蜂蜜蛋卷

原料

低筋麵粉151公克,香草粉0.3公克,蜂蜜10公克,胚芽粒10公克,無水奶油182公克,細砂糖252公克,鹽0.7公克,全蛋363公克

步驟

1.低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。 2.將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋卷煳。 4.取蛋卷模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。 5.蛋卷模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋卷煳,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵卷棒和手輔助蛋卷捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋卷。 6.用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋卷煳用完即可。


相關菜譜

  • 蜂蜜胚芽花生卷
  • 蜂蜜胚芽花生卷
  • 蜂蜜胚芽瑞士卷
  • 蜂蜜胚芽瑞士卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 蛋卷
  • 電器版蛋卷機蛋卷
  • 手工蛋卷(三能蛋卷模)
  • 培根蛋卷&火腿蛋卷
  • 私房蛋卷
  • 黃金蛋卷
  • 玫瑰蛋卷
  • 肉蛋卷
  • 香椿蛋卷
  • 奶油蛋卷
  • 銀魚蛋卷
  • 法式蛋卷
  • 香嫩蛋卷
  • 清香蛋卷
  • 紫菜蛋卷
  • 檸檬蛋卷
  • 香椿蛋卷
  • 如意蛋卷
  • 肉鬆蛋卷
  • 肉蛋卷
  • 煎蛋卷
  • 西紅柿蛋卷