原料

高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，乾酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g

步驟

1.混合所有材料，揉到擴展階段，準備發酵； 2.第一次發酵完成； 3.輕壓麵糰，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘； 4.開始整形，拿出一個麵糰，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形； 5.從上到下捲起，接口朝下，再餳15分鐘； 6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平； 7.捲起放在土司模子裡面，進行第二次發酵； 8.發酵至8分滿； 9.烤箱預熱200°，烤10分鐘上色以後轉為180°繼續烤30分鐘；（時間要根據自己的烤箱設定）。

小技巧

這是兩個的量，要是做一個就減半就好了。