杏仁酥

簡介

「放一首好聽的樂曲為你烘烤這款小點,空氣里瀰漫著甜甜的香味,如果你喜歡,我會常常做給你吃。」

原料

黃油80g,普通麵粉150g,細白砂糖50g,大杏仁60g,牛油紙1大張

步驟

大杏仁切成碎粒。黃油在室溫下軟化。牛油紙鋪在烤盤中。 軟化的黃油加入細白砂糖一起用打蛋器打至軟滑,加入麵粉與大杏仁碎粒,攪拌均勻後揉成麵糰。 取適量麵糰壓入心形的模子中,然後輕輕去掉模子,將刻好的心形杏仁酥胚放在鋪有牛油紙的烤盤中。依次將麵糰製成心形杏仁酥胚。 烤箱預熱170度10分鐘,將烤盤移入烤箱中,上下火烤約15-20分鐘,微微上色,取出,晾涼即可。

小技巧

也可以用核桃碎代替杏仁碎,根據自己喜歡的口味調整吧。 烘烤的時間可隨個人的烤箱溫度來變化,15—20分鐘是個參考時間,只要餅乾稍許上色就可以。


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