原料

低筋麵粉2００克，美國大杏仁100克，黃油140克，白糖60克，雞蛋50克

步驟

1.原料：美國大杏仁100克，黃油140克，白糖60克，雞蛋50克，低筋麵粉2００克（我增加了一倍的量，烤了兩爐，你要是嫌多，可以減半，姐姐原來的方子就是一半的量。） 2.黃油切丁，融化。（可以放微波爐解凍，先來一分鐘，看看不行再來一分鐘，要是融化了就放冰箱冷藏一下，成為剛剛凝固即可）加入白糖，用打蛋器打發至發白，蓬鬆。 3.把雞蛋液加入黃油液中，攪拌均勻，加入低粉、杏仁(我怕杏仁不好切所以用擀麵杖敲碎了，實踐證明，不用敲的，到時候很好切，而且完整的杏仁更好看，你們就別切了。)，揉成麵糰，搓成圓條（要是不好搓，你也可以放進冰箱冷藏一小時，等硬了再搓），搓好的圓條放進冰箱冷凍室，冷凍一小時左右，等完全凍硬了，能切片了就可以了。 4.圓餅自冰箱拿出後，用鋒利的刀切成3-5毫米的片，烤盤內放油紙或油布，將切好的圓片碼在烤盤內。烤箱預熱180度中層烘焙烤20分鐘即可出爐！