簡介

烘焙火力：上火130℃、下火130℃烘焙時間：30分鐘數量：30個（每個約8公克）

原料

蛋白100公克，細砂糖50公克，杏仁粉60公克，糖粉50公克，低筋麵粉10公克，杏仁角200公克

步驟

1.蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。 2.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉過篩後，加入作法1中攪拌均勻，即為面煳，再裝入擠花袋中。 3.烤盤鋪上烤盤布後，擠出適量的面煳在烤盤上成橢圓形狀後，再放入杏仁角於其上，以上火130℃、下火130℃烤約30分鐘即可。