原料

蛋清2個，中粉+玉米澱粉20克，糖1/8cup，杏仁適量，玉米油2大勺

步驟

1.先將麵粉過篩，再將所有的材料混合成糊狀； 2.因為麵糊過稀，倒在烤盤上很不容易成形，小牛想了個下面的辦法： a：取錫紙平鋪在12個的馬芬烤盤上，周遍捏緊，對準烤杯的上面稍微按壓，見畫圈處（千萬不要按得太深，這樣餅太厚不容易烤脆） b： 將拌好的麵糊均勻的鋪在每個凹陷處，儘量鋪平讓杏仁彼此不重疊； 3.烤箱預熱390F，烤10-15分鐘即可。 4.等杏仁餅稍涼的時候撕掉錫紙，擠上喜歡的酸奶or冰淇淋，即可享用啦！

小技巧

香脆的餅乾配上冰涼微酸的Yogurt Mousse，真的是款不錯吃的小點心！