黃油100克，低筋麵粉150克，竹炭粉2克，大杏仁40顆，奶粉25克，糖粉50克，全蛋30克，泡打粉1/4小勺，鹽1/4小勺，香草精少許
1.黃油軟化切成小塊放入碗中，加入糖粉用刮刀攪拌至無乾粉，再用電動攪拌機打致顏色變淺 2.加入香草精，攪拌均勻 3.分次加入全蛋，每放入一次都要用攪拌機攪打至完全融合後再繼續加入 4.低粉、奶粉、泡打粉、竹炭粉混合均勻一起篩入到黃油糊中 5.先將分類切拌進黃油糊中，再用刮刀翻拌均勻後，揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘 6.冷藏後的麵糰取出，分次10克/個的若干小麵糰。揉成圓形後，壓在上面一顆大杏仁，碼在烤盤中 7.烤箱預熱165度，中層25分鐘左右即可