原料

主料：派底：奶油200克；糖粉200克；全蛋130克；低筋麵粉440克；鹽4克；表面杏仁酥：麥芽糖160克；奶油100克；砂糖100克；鮮奶油60克；牛奶60克；烤熟杏仁片300克。

步驟

派底部分： 1、將奶油和糖粉、鹽一起打發。 2、分次加入雞蛋拌勻。 3、最後加入低筋麵粉拌勻進冷藏冰箱冰硬後，放入烤盤內擀開至半熟待用。 4、烤焙溫度：上火：170℃，下火：180℃。 二、杏仁酥部分： 將麥芽糖、奶油、砂糖、鮮奶油、牛奶一起置於爐上燒沸，拌入烤熟杏仁片，趁熱塗沫在派底上，再進爐烘烤至表面金黃色即可。 溫度：上火：180℃，下火：0℃，時間：15分鐘。