原料

紫薯兩個，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各適

步驟

1.紫薯洗凈後蒸熟，去皮，壓成泥。 2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的麵糰。 3.將麵糰揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。 4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。 5.平底鍋內放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。