簡介

一般做骨頭湯很多人會用排骨來做，其實用腔骨會讓湯更香，而且一定要放一根砸斷的大棒骨一起燉，會讓骨頭湯更加香濃，也更加有營養。冬瓜屬於寒涼性食物，放入一些枸杞一起燉煮，可以中和冬瓜的一些寒涼特性，讓這道湯水更加溫和。

原料

枸杞15粒，冬瓜250克，腔骨500克，大棒骨1根，姜4片，鹽1勺

步驟

1.將腔骨和大棒骨焯水後撈出待用。 2.燒一鍋開水，把薑片放入，然後把焯好水腔骨和大棒骨放入，大火燒開後改小火燉1.5小時。 3.把冬瓜放入煮5分鐘，再放入枸杞、鹽煮5分鐘即可。