簡介

很家常口味的一道菜，做法也蠻簡單，關鍵就是要入味。只要料都入了味，那一切都好辦了。還有，多吃花生是很好處的。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」「素中之葷」。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。

原料

排骨300克，花生肉80克，腐乳3片，柱候醬1小匙，冰糖1片，雞粉適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量

步驟

1.花生肉洗衣凈浸泡五小時以上。 2.排骨剁成小塊，用少許雞粉、生粉、砂糖、料酒腌15分鐘。 3.開鍋把花生肉煲淋。 4.放入排骨燜至熟。 5.加入腐乳、柱候醬、冰糖，加蓋燜至所有材料軟淋入味即可。