原料

玉米面100克、黃豆面50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。

步驟

1、玉米面+黃豆面+白糖+糖桂花混合； 2、酵母+30度以下的清水攪拌均勻，加入到麵粉的混合物中； 3、把麵粉柔和成團，如果太乾的話就加一點水調試； 4、把揉好的麵糰搓成長條，用刀切成等大的劑子，一個劑子大概約10克； 5、取一個劑子，用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子。手指把窩頭底部頂出一個小窩； 6、蒸鍋加入水，放上潮濕的屜布，碼上小窩頭胚，大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右即可。