簡介

聖誕節怎麼能沒有火雞，今天美食家-美食網就推薦給大家一道聖誕節大餐-桂花照燒汁烤小火雞。

原料

美食原料： 主料：小火雞(7磅左右） 配料：檸檬，日式照燒汁（teriyaki marinade），桂花醬，蜂蜜，料酒

步驟

製作方法： 1. 小火雞去除內臟，洗凈擦乾，放入容器內； 2. 倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內外抹勻，加蓋，腌制過夜； 3. 烤箱預熱350F(180C)； 4. 將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內； 5. 檸檬一隻對切後放入火雞腹內，以烤箱專用線綁好火雞兩腿； 6. 將火雞放在大烤盤上，放入烤箱； 7. 每烤制一小時取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身； 8. 烤制三小時後，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F(200C)，續烤5-10分鐘即可

小技巧

貼士： 烤箱功率不等，內部會有溫差，適度調整時間；若見雞皮不均勻烤焦，將溫度過高的地方用鋁箔紙蓋上即可