簡介

味道鮮美。

原料

主料：竹蓀(干)25克，蓮子50克， 輔料：竹筍50克，絲瓜500克， 調料：鹽3克，味精1克

步驟

1.干竹蓀用清水發好洗凈，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡； 2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗凈用清水浸泡； 3.絲瓜颳去外皮，去瓤切成菱形片； 4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內； 5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋； 6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。