原料

棒腿250公克，乾貝3個，蓮藕200公克，蓮子50公克，薑片5公克，水1600cc，鹽少許，米酒少許

步驟

1.棒腿洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈起以冷水洗凈，備用。 2.乾貝以米酒泡軟；蓮藕去皮、切片狀；蓮子洗凈，備用。 3.取一砂鍋，放入水1600cc，以大火煮沸後，加入所有材料轉小火煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。