原料

排骨，藕，玉米，生薑，蔥，料酒，幾滴醋，鹽

步驟

1、排骨綽水，藕、玉米切塊； 2、鍋中添水淹沒主輔料，燒開後放塊拍好的生薑、蔥結一個，略放料酒，滴幾滴醋（據說能使得排骨中的鈣更充分地析出）高壓7-8分鐘，略調鹽即可。