原料

麵粉：500克 南瓜100克 紅皮蓮子（未去芯）300克 紅糖適量 酵母適量

步驟

1、南瓜蒸熟加水用攪拌機打成糊狀； 2、麵粉加入酵母，用打好的南瓜糊調成麵糰發酵一小時（多放酵母可縮短髮酵時間）； 3、蓮蓉餡的做法：提前泡製6小時，放適量水高壓鍋煮爛加入紅糖，用料理機粉碎成泥備用； 4、取發好的麵糰，分成等份，包入餡料，大火蒸15分鐘即可。 小貼士： 我用的蓮子是未去皮未去芯的，營養價值高一些，蒸好後略帶一點點苦，別有風味！ 如果是在冬天蒸製，可將蓮蓉餡帶點溫度，這樣整出來的包子非常喧軟。