蓮瑪哥托濃湯

原料

月桂葉1片,奶油30公克,洋蔥絲50公克,芹菜珠2公克,低筋麵粉14公克,豬高湯600㏄,鮮奶100㏄,茶碗蒸1/2個,熟豬肉丸80公克,鹽少許,糖少許

步驟

1.取一湯鍋,用小火將奶油融化,放入月桂葉、洋蔥絲、低筋麵粉,以小火炒約5分鐘至香味溢出。 2.依序將豬高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法1的鍋中混拌均勻,煮開後以調味料調味即可熄火。 3.將熟豬肉丸、茶碗蒸擺入深盤中,趁熱倒入作法2的湯頭即可享用。


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