原料

鮑魚4個（看個人哈，每人一個，家裡有幾個人就買幾個），棒子骨700克，大蔥半根，老薑半個，糯米酒1勺，大米250克，枸杞幾粒，白菜心1個，小蔥1根，鹽少許

步驟

1、棒子骨洗凈，用砂鍋熬制，水摻多些，加入大蔥兩節、老薑片和糯米酒一起熬制。 2、熬到湯汁發白時，把棒子骨撈出，再把大米洗凈，加進去一起煮，時不時推動鍋，免得糊鍋。 3、鮑魚用牙刷刷乾淨，鮑魚的表面有點黑，刷白就可以了，再用開水煮過2分鐘，撈出。把鮑魚從殼裡挑出來，鮑魚的裡面有內臟，內臟不要，再把鮑魚沖洗乾淨，放入米粥鍋里一起煮，湯汁要寬哈。 4、等大米煮的要稠的時候，把白菜心洗凈，切細放入，和枸杞一起再熬個2分鐘即可，起鍋時放入鹽和蔥花即可。