開胃番茄湯

原料

小魚乾,冬菜番茄(2-3粒),菜心(1棵),豆腐,豬肉碎

步驟

1、首先先用小魚乾和冬菜熬成湯底。 2、之後把切好的番茄丁加入湯內、煮至出味。 3、之後把剁好的豬肉碎腌制(腌料:蚝油、醬油、花雕酒、玉米粉),再加入少許冬菜、捏成肉丸,再把肉丸放進湯頭裡面。 4、之後再加入菜心和豆腐。 5、最後為湯頭加點鹽調味即可。

小技巧

這湯頭也可以配米粉或米飯一起吃。


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