多多益鱔

簡介

鱔魚很有營養,一直想買給孩子吃,可是不知道怎麼做,剛好看到電視上教這個菜,我就學來啦!

原料

鱔魚2條,豆腐1塊,菜心若干,生粉,大蒜,醬油若干

步驟

1、把鱔魚絲和切斷的骨頭分別用料酒、生粉、鹽、味精調味腌制。 2、把準備好的豆腐切塊,大蒜拍碎。 3、起油鍋把大蒜爆香,然後加入鱔魚骨頭翻炒後,加入適量水,再加入切塊的豆腐。 4、加鹽、味精調味後,放入洗凈菜心。 5、再起一個油鍋,爆香大蒜,加入鱔絲翻炒,加適量水煮一會,然後倒入醬油上色。 6、然後倒入調好的生粉勾芡,盛一碗飯,倒入勾芡好的鱔絲,加上燙熟的菜心,OK啦!

小技巧

菜心不要住很長時間,不然就黃掉了。


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