原料

主料：熟蛋餃適量，菜膽300克，姜少許 調料：白糖、料酒、香油各適量，雞清湯50克，精鹽、澱粉各少許

步驟

1、炒鍋加油燒熱，加入菜膽炒熟，移出碼放盤內。 2、將煮熱的蛋餃碼在菜膽上。 3、雞湯燒熱後，加入鹽、白糖、料酒、姜，用澱粉勾芡，烹香油後收汁澆在盤上即可。