原料

菜心600公克，蝦米30公克，姜20公克，沙拉油2大匙，高湯400cc，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/4茶匙

步驟

1.菜心削去表皮後，切成小塊；姜切碎末備用備用。 2.蝦米先用熱開水浸泡約10分鐘後，取出洗凈。 3.熱鍋倒入沙拉油，燒熱，先以小火將作法2的蝦米及作法3的薑末炒香，再加入作法1的菜心塊及所有調味料，以大火煮開後，改小火煮約15分鐘後即可。