簡介

這是道在我還非活蝦不買的年代幾乎周周做的菜，用料做法都很簡單，但是好吃極了，香味瀰漫整個宿舍走廊，順帶滿足一個菜鳥小廚的邪惡虛榮心。

原料

蝦，大蒜，鹽，白酒，白鬍椒

步驟

1、帶頭蝦清理乾淨，剪刀剪去額頭尖尖，剪去眼睛嘴巴，剪去頭部觸鬚。 2、大蒜剝瓣切碎，不用碎到泥。 3、起油鍋，撒鹽，煸香蒜末，大火炒蝦到變色。 4、倒一些白酒，蓋上鍋蓋煮一會兒即可。 6、出鍋的時候撒些蔥花，還可以灑些白鬍椒，不過我通常什麼都不加了，蒜味跟蝦味真是很搭。

小技巧

要是飯桌上有見不得蝦頭的朋友，我會事先摘下蝦頭另外炒過，收集了紅紅的蝦油拌面吃，美好阿~~~ 芝麻醬什麼的是遠遠比不上的。