原料

西洋芹120公克，三色甜椒各30公克，大蒜3粒，鹽1小匙，細砂糖1小匙，水50㏄，鮮雞粉1/2小匙

步驟

1.西洋芹洗凈，撕除老筋後切菱形塊，放入滾水中燙熟，撈出瀝干水分備用。 2.三色甜椒均洗凈、去蒂及籽後切菱形塊；大蒜洗凈去皮，切碎；備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末小火炒香，再加入三色甜椒片中火拌炒均勻，最後加入西洋芹塊與所有調味料炒勻，續煮至湯汁收干即可。